大根の時短レシピ 手間いらずの人気レシピを紹介

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大根は温・冷・和・洋・中とジャンルも万能。

我が家では登場回数多めの頼れる食材です。

頭をフルに使った日、へとへとに疲れた日、晩ご飯の献立さえ考えたくなります。

そんな頭も時間も余裕がなくなったときに使える時短レシピを紹介します!

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大根ってどんな食材?

旬は冬ですが、一年を通して価格は安定しています。(一部夏が旬のものもあります)

半分が200円以下、4分の1だと100円前後でスーパーに並んでいます。

(関西の庶民的なスーパーの価格です)

主な栄養素は食物繊維とビタミンC、これは葉の部分に含まれています。

白い根の部分はほとんどが水分でこれといった栄養はありません。加熱すると甘みが増します。

そういえば大根の煮物はほのかに自然の甘さもあり美味しいですよね!

根の部分は辛味が強く、葉に近い部分に向けてマイルドになり甘みが増していきます。

薬味として使いたいときには、根に近い部分を購入して大根おろしに、サラダに使いたいときには葉に近い部分を購入すると辛みはなくマイルドです。

知っていると便利ですよ。買うときに思い出してくださいね!

大根の時短レシピ5選

それでは、大根をつかった超ラクおすすめ時短レシピをご紹介します。

おろすだけのレシピ

力を少し要す程度でできますし、案外いろんなものとの組み合わせが合います。

なめたけを載せるだけでも居酒屋メニューのできあがり!

あっさりして消化もいいので、味の濃いおかずと相性良し。

お総菜で天ぷらを買った時にはつゆに大根おろしをプラスすると食がすすみます。

衣にからんだ大根おろしは美味です!

  • 大根おろし+釜揚げしらす
  • 大根おろし+めんつゆ
  • 大根おろし+佃煮昆布、なめたけ

焼くだけのレシピ

煮物のイメージの強い大根ですが、ステーキにすると割と重めの存在感あるおかずになります。

  • 大根ステーキ(和風) ゴマ油+ニンニク+醤油
  • 大根ステーキ(洋風)バター+コンソメ+チーズ+パセリ やほうれん草

蒸すだけのレシピ

蒸し大根 + 練り味噌

冬の旬の大根は本当にこれだけでいいおかずになります。是非試してみてください!

切るだけのレシピ

  • 大根サラダ
  • 中華風ピリ辛あえもの
  • 切った大根+ラー油+ゴマ油+七味唐辛子

砂糖と醤油で味調整するとより美味しくなります。

切るだけ!となると料理と言えるか微妙ですが・・・助かる1品になること間違いなしのはず!

少しだけ調理ありのレシピ

1.大根と厚揚げを切り、鍋に入れ、隠れるくらいの水を入れ煮立てる。
2.ゴマ油・酒・みりんを スプーン1杯入れる。
3.その1.5杯の醤油、半分の量の砂糖も加える。
4.竹串がスッととおるまで煮る。

これは困ったときの定番おかずです。手間がかかってないのに本当に美味しいです。

大根4分の1と厚揚げの場合150円ほどとローコストなのもうれしいですよね!

みなさん、日々の疲れに負けずがんばりましょう!

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twomori

夫と二人暮らし、昼は派遣でお仕事しています。人生後半が目前になりはじめたことを機に、手に職をつけることに挑戦。web関連もろもろを現在勉強中。  やりたい事をする時間を作るためハウスワークの時短が日々の課題。 上手に手を抜くために、便利・簡単・ラクを毎日追求しています。